晚上刷朋友圈,又是铺天盖地的招聘信息。手指划过去,那条“合肥好蚂蚁夜场招聘”还是让我顿了一下。海报做得挺亮眼,薪资数字也够醒目,但我脑子里冒出的第一个念头是:“又开始了。他们家那个新来的营销总监,看来是铁了心要把二楼的水疗区人气炒起来。”
好蚂蚁啊,在合肥这片地界上,名字算是响的,但味道有点复杂。它不是那种顶奢的场子,跟政务区那几个新开的比,硬件上可能还差半口气。但它胜在哪?胜在稳,胜在路子“接地气”。开得年头不短了,积攒了一批本地的、做生意的熟客,年龄层偏大些,要的是个面子熟络,玩得不那么浮夸但得尽兴。他们家早几年的管理,以“抠细节”出名,服务生站姿、倒酒手势、包厢巡台的频率,都有自己的一套,培训期也长。所以从好蚂蚁出来的,基本功确实扎实些,跳到别的场子也吃香。但话说回来,这都是老黄历了。去年他们内部换了一波血,现在到底怎么样,我持保留态度。听还在里面的老兄弟提过一嘴,现在上面抓业绩抓得凶,那股子“服务至上”的劲儿,多少有点变味,开始往“销售导向”猛打方向盘。
你看它招聘上写的“高薪8k-15k”,这话你得拆开看。我敢说,对绝大多数新人,那个8k都是含了高额提成和绩效的预估,底薪?合肥这块,刚进去的普通服务生,底薪能摸到三千五就算不错了。那钱从哪里来?包厢消费提成、酒水推销奖励,还有,嗯,客人给的小费。好蚂蚁的小费文化不算最盛的,但也默许存在。一个机灵、会来事、能让客人开心多点酒水的,一个月下来总包过万确实有可能。但那15k,基本就是给头部那几个“业绩明星”画的饼,或者是指那种能带客人、能订台的“资源型”角色。一个新来的小姑娘,指望第一个月就稳拿八千?难。除非你天赋异禀,或者……你懂的。
“形象好气质佳”,这六个字在夜场招聘里是万金油,也是第一道硬门槛。去面试,人家看的不仅是五官身材,更看你的“眼缘”和“可塑性”。你得看着干净、顺眼,笑起来不别扭,说话别怯场。他们招人的人精着呢,一眼就能把你放到预设的“类型”里:是清纯学生妹路线,还是成熟御姐范儿,或者是活泼搞气氛的。我记得前年,我一个远房表妹,刚毕业想挣快钱,非要去试好蚂蚁。小姑娘长得其实挺清秀,就是面试时太紧张,问一句答一句,眼神躲闪。回来还跟我抱怨,说面试官态度冷淡。我只好跟她说,人家不是招办公室文员,是招能在昏暗灯光下、吵杂音乐里,主动创造消费氛围的人。你连在亮堂的面试间里都放不开,人家怎么相信你能搞定客人?说白了,他们招的不是人,是某种“情绪价值”和“消费催化剂”的载体。
提到“提供住宿”,呵,这算是行业标配的“福利”了。条件嘛,别指望多好。通常是离场子不远的居民楼里租的几套房子,改成宿舍,上下铺,四五个人一间。有空调热水器就算不错了。规矩呢?不明说但很重要:别带外人回来,特别是客人;晚上上班一起走,下班尽量一起回,安全;还有,室友之间那些鸡毛蒜皮的摩擦,你得能忍。这不是学校宿舍,大家是同事,更是潜在的竞争对手,关系有时候挺微妙的。
我认识一个女孩,叫小雨,就在好蚂蚁做了三年,现在升了小领班。她是我见过最能适应这套规则的人之一。你说她多漂亮?也不算顶尖。但她身上有股劲儿,肯学,眼里有活。刚开始也是从最苦的包厢服务做起,被醉酒的客人刁难过,也被同事抢过单。但她有一点好,不玻璃心,吃亏了记在心里,下次就知道怎么规避。她观察那些业绩好的前辈怎么说话、怎么推销酒水、怎么在不越界的前提下哄客人开心,一点点模仿,变成自己的东西。现在她手底下也带着几个新人,常跟她们说:“咱们这行,吃的是青春饭,但更是技术饭和人情世故饭。你只会傻笑没用,你得知道客人那杯酒空了该什么时候满上,他话头冷了该怎么不露痕迹地接住,他带的朋友是什么角色,该怎么区别对待。” 你看,这就是悟出来了。
所以啊,你想进这行,尤其是像好蚂蚁这样的场子,先别光盯着那个工资数字。问问自己:你的身体能不能扛住昼夜颠倒?你的神经能不能在面对无理取闹时还保持微笑?你的心理能不能分清工作和生活的界限,下了班就把场子里那些浮华喧嚣关在门外?这份工作能快速锻炼你的应变、口才和识人能力,也能快速消耗你的健康、情绪和某些单纯的东西。
最想跟新人说的几句实在话?第一,钱来得快,去得也快,学会理财,别被眼前的消费主义带跑了。第二,保护自己,永远是第一位的,无论是身体还是尊严,心里要有根绝对不能碰的线。第三,想清楚你为什么要进来,以及打算什么时候、以什么姿态离开。把这行当作一个跳板或者一段特殊经历可以,别把它当成一辈子。
看到好蚂蚁的招聘,我总会想起很多像小雨一样的人,也想起更多来了又走、匆匆一瞥的面孔。这个行业就像合肥夏夜的霓虹,远看一片璀璨迷人,走近了,才能看清每一盏灯下的汗水和算计。它不完美,甚至有些地方很粗糙,但它就在那里,真实地存在着,吞吐着欲望,也承载着一些人的生活和梦想。你说它好还是坏?我没法简单评判。我只能说,如果你真要推开门走进去,最好把眼睛擦亮,心肠练硬,脚步踩稳。
